Cuña de queso de cabra afinado "Gris de montaña"

Descripción del producto

Elaborado para “Entrepeñas” por una empresa artesanal , ofrecemos este exquisito queso de cabra puro de excelente calidad y en su punto óptimo de maduración.

Descripción: Queso de cabra, pasta prensada, coagulación mixta y corteza enmohecida. Queso tradicional de montaña por excelencia producido en el Valle del Guadalteba, con leche de cabra, afinado en zonas montañosas y húmedas de la misma región u otras. Caracterización organoléptica: Corteza enmohecida gris, rústico y tradicional, de color blanco marfil con escasos ojos repartidos en su masa. Textura semidura, untuosa. Sabor intenso con aroma de frutos, hierbas y musgo. Ingredientes: Leche de cabra pasteurizada de cabra, cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico y sal. Presentación: Formato de 250g aprox. envasado al vacio. Información nutricional por 100 gr: azúcares < 0,1 g., grasas 25,5 g., de las cuales saturadas 15,8 g., hidratos de carbono < 0,1 g., proteínas 18,6 g. y sal 1,99 g.